[发明专利]一种柠檬酵素果蔬汁的加工工艺在审
| 申请号： | 202010320076.8 | 申请日： | 2020-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN111713614A | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 廖昱黎 | 申请（专利权）人： | 重庆德腾农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 400000 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及果蔬汁制备技术领域，具体公开了一种柠檬酵素果蔬汁的加工工艺，包括以下几个具体的加工步骤：选取新鲜天然柠檬果作为原料制备柠檬酵素；对柠檬果进行预处理，然后将预处理后的柠檬果进行破碎、榨汁，并收集柠檬汁液；对柠檬汁液经由离心机进行离心过滤，将过滤后的柠檬渣存放在回收箱备用，将过滤出的柠檬原浆灭菌后放入清洗过的反应釜备用；向清洗过的反应釜的内部添加微生物乳酸菌和酵母菌群；将发酵后的柠檬酵素汁过滤、静置，取上层清液作为原料备用；选取果蔬原料，对果蔬原料进行预处理，然后依次进行破碎和榨汁，将果蔬汁原液进行收集、过滤和灭菌备用；过滤后的果蔬汁原料与混合果蔬汁原料混合制得柠檬酵素果蔬汁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 酵素 果蔬汁 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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