[发明专利]一种酿酒高粱酿造性能的评价方法在审
| 申请号： | 202010324101.X | 申请日： | 2020-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN111505224A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 万贤平;杨生智;姚贤泽;程祥;陈前锦;李长军;曹亚龙;刘源才;杨强;尚宁 | 申请（专利权）人： | 劲牌有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/14 | 分类号： | G01N33/14 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 钱云 |
| 地址： | 435100 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酿酒高粱酿造性能的评价方法及其应用，该评价方法包括，确定酿酒高粱酿造性能的影响因素，检测得到待评价高粱的各所述影响因素的具体值，基于评价判断标准获得各所述影响因素的分数值及其权重系数，利用各所述影响因素的分数值与其权重系数乘积后加和得到评分值，从而获得待评价高粱的酿造性能等级。本发明通过对酿酒高粱酿造性能的影响因素的研究分析，建立了白酒酿酒高粱的酿造性能的评价方法，并将其应用到高粱酿酒的出酒情况的评估中；根据本发明所提供的方法，可对新品种高粱进行简单的理化检测，即可判断是否符合小曲白酒酿造，使酿酒企业能以最快速度和最低成本筛选出最佳的酿酒高粱品种，实际意义重大。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 高粱 酿造 性能 评价 方法 | ||
【主权项】：
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