[发明专利]一种成品啤酒泡持指标的预测和调控方法在审
| 申请号： | 202010335574.X | 申请日： | 2020-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN111398537A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 陈记存;岳鹏 | 申请（专利权）人： | 燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司 |
| 主分类号： | G01N33/14 | 分类号： | G01N33/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 273100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及啤酒酿造，具体为一种成品啤酒泡持指标的预测和调控方法，根据啤酒发酵液泡持与成品啤酒泡持的正比例关联关系，通过测量啤酒发酵液泡持指标来预测和调控成品啤酒泡持指标。啤酒发酵液泡持指标在16分钟以上的批次，直接进入下道工序生产出成品啤酒；啤酒发酵液泡持指标低于16分钟的批次，调配后再进入下道工序生产出泡持合格的成品啤酒。有益结果：发酵液泡持与成品酒泡持具有正相关性，通过检测发酵液泡持可以估算成品酒泡持，通过调配不同泡持指标的发酵液，可以实现成品啤酒泡持指标稳定达标，避免出现批量成品酒泡持不合格而影响啤酒的泡沫、口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 成品 啤酒 指标 预测 调控 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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