[发明专利]一种三文鱼营养方便食品的制作和使用方法有效
| 申请号： | 202010359440.1 | 申请日： | 2020-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN111513268B | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 潘锦锋;廉宏亮;李胜杰;宁云;封姝岑;董秀萍 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L27/60;A23L5/00;A23L5/30;A23L5/10 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 张蕊;刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种三文鱼营养方便食品的制作和使用方法，将三文鱼肉切成鱼块，经过真空包装、加热熟化及速冻，获得冷冻三文鱼；将所述冷冻三文鱼经过空气煎炸复热，搭配酱料，实现冷冻三文鱼的复热。本发明采用一整套预制、速冻和复热方法，将三文鱼转化成为一种高价值的方便调理食品，满足了人们对三文鱼食品方便性的需求；实现了三文鱼鱼肉的最小化热加工，降低了加热带来的流失率，保持了三文鱼鱼肉中的多不饱和脂肪酸与虾青素，保证了三文鱼特有的营养价值属性；整套技术简单易行，产品工艺简单，适合工业化生产，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三文鱼 营养 方便 食品 制作 使用方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连工业大学，未经大连工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010359440.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
