[发明专利]一种香型降脂保健速溶咖啡粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202010362801.8 | 申请日： | 2020-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN111513167A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 王宝维;刘亚楠;葛文华;张名爱;凡文磊;孔敏 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种香型降脂保健速溶咖啡粉，包含有鸭油甘油二酯、魔芋粉、木糖醇和咖啡粉；其中咖啡粉：鸭油甘油二酯：魔芋粉：木糖醇的质量比范围为1：0.01～0.05：0.03～0.09：0.01～0.03。所述的鸭油甘油二酯，是将鸭油混合脂肪酸与甘油混合后，加入固定化的脂肪酶进行反应，反应结束后将酶与底物分离，得到鸭油甘油二酯。本发明制备的咖啡粉由于添加了木糖醇和魔芋粉，使冲调的咖啡口感更好，具有降脂、降胆固醇和降血糖保健作用，且有助于消化，减少消化道疾病。采用上述两种天然的辅料配合，对肠道无刺激和毒副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 保健 速溶 咖啡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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