[发明专利]一种食品裹冰的调节控制方法在审
| 申请号： | 202010380560.X | 申请日： | 2020-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN111317085A | 公开（公告）日： | 2020-06-23 |
| 发明（设计）人： | 徐呈华;刘清德 | 申请（专利权）人： | 无棣达信农牧食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36 |
| 代理公司： | 山东舜天律师事务所 37226 | 代理人： | 李新海 |
| 地址： | 251900 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种食品裹冰的调节控制方法，包含以下步骤：（1）确定目标增生率；（2）速冻食品称重，测温；（3）将速冻食品平摊单层置于丝网状的支撑面上；（4）设置封闭裹冰室或半封闭的裹冰腔体及其内的雾化喷嘴；（5）裹冰；（6）测量裹冰后的食品的重量，计算速冻食品的实际增生率；（7）计算实际增重率与目标增重率的比值；（8）根据实际增重率与需要的目标增重率比值调节喷水流量；（9）再一次按步骤（1）‑（8）对喷水流量进行经微调，使实际增重率与需要的目标增重率的比值相同或相近。该方法便于对需要裹冰的食品定量控制裹冰，裹冰速度快、厚度均匀；裹冰过程中，防止食品外观色泽改变及口味改变，提高食品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 调节 控制 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于无棣达信农牧食品有限公司，未经无棣达信农牧食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010380560.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种管道表面除锈喷漆装置
- 下一篇：一种结冰风洞试验冰形面积计算方法
