[发明专利]一种肉制品初期加工设备及方法

摘要

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种肉制品初期加工设备及方法。本发明要解决的技术问题是人工敲打大排会耗费大量人力。为了解决上述技术问题，本发明提供了一种肉制品初期加工设备，包括基座，基座的顶部固定连接有弧形板，弧形板的正面以及背面均通过螺丝固定连接有半圆形板，基座的顶部设置有大排支撑装置，弧形板的顶部固定连接有控制开关，弧形板的内壁固定连接有固定板。该基于气流原理的沙县小吃用肉制品初期加工设备，利用机械自动对大排进行敲打，减少了人力的消耗；在敲打大排的过程中，使大排进行缓慢移动，这样可以对大排进行均匀的敲打，提高口感。