[发明专利]一株乳源嗜冷菌及其分泌的胞外酶在审
| 申请号： | 202010393678.6 | 申请日： | 2020-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN111647524A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 韩雪;王宇;张兰威;辛亮;陈曦;孙嘉蕾;陈世伟 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/52;C12N9/48;C12N9/20;C12R1/39 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一株乳源嗜冷菌及其分泌的胞外酶。本发明属于乳品加工领域。本发明的目的在于提供一株耐热性较差的乳源嗜冷菌及其分泌的具有一定耐热性的胞外酶。本发明的一株乳源嗜冷菌的分类命名为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)W3菌株，其保藏编号为CGMCC No.14540，保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2017.08.21。本发明菌株产胞外蛋白酶的活力约为7.0‑8.2U/mL，产胞外脂肪酶的活力约为6.8‑7.5U/mL，且本发明菌株所产生的胞外蛋白酶和脂肪酶具有一定程度的耐热性，具备原料乳中的优势嗜冷菌的重要特征，且本发明菌株的来源为原料乳，可以用于嗜冷菌对乳及乳制品的危害及控制办法的研究。 | ||
| 搜索关键词： | 一株乳源嗜冷菌 及其 分泌 胞外酶 | ||
【主权项】：
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