[发明专利]一种红曲醋发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010393833.4 | 申请日： | 2020-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN111528378A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 周向阳 | 申请（专利权）人： | 周向阳 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/08;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/175;C12J1/04 |
| 代理公司： | 成都华复知识产权代理有限公司 51298 | 代理人： | 蒋文芳 |
| 地址： | 362200 福建省泉*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红曲醋发酵饮料，所述红曲醋发酵饮料成分及百分比：红曲醋9‑10、左旋肉碱1‑2、果葡糖浆27‑29.9、低聚果糖29‑38、雪梨浓缩液0.9‑1.1、水22‑30。食用红曲醋能够有效地降低胆固醇，因为红曲醋在制作的时候会使用到红曲菌，红曲菌在发酵的时候会生成莫那林可K，这种物质本身属于胆固醇抑制剂；红曲菌在发酵的过程中会产生一种能够吸收短链蛋白的物质，这种物质能够抑制身体吸收糖分，所以具有一定的降血糖的功能；红曲菌发酵会产生Y‑胺基丁酸，这种成分原本就是一种降血压的物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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