[发明专利]冰豆花的制作方法在审
| 申请号： | 202010420823.5 | 申请日： | 2020-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN111513143A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 孙鹏 | 申请（专利权）人： | 孙鹏 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 苏州市拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 付长萍 |
| 地址： | 404500 重庆市云阳*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了冰豆花的制作方法，包括以下步骤：1)浸泡：精选干黄豆放入盆中，加入清水浸泡8小时，用清水冲洗后备用；2)制作豆浆：用泡发好的黄豆、清水按照1：4的比例用打浆机打成浆，待豆子打完后用打好的豆浆和豆渣再一次打浆，得到豆浆备用；3)制作豆腐浆：取内酯豆腐用破壁机打成内酯豆腐浆倒入盆中备用；4)准备椰子浆；5)准备不锈钢桶，取适量的豆浆倒入桶用中火慢慢加热沸腾后转小火再加热3分钟；6)豆浆加热好后倒入备好的内酯豆腐浆和椰子浆搅拌均匀，中小火加入冰粉粉加热至80℃；7)最后豆花混合液过滤后倒入器皿中，自然冷却后放入0‑10℃的冷藏冰箱冷却成型即可；本发明制作的冰豆花口感相比于豆花、嫩豆腐口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 豆花 制作方法 | ||
【主权项】：
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