[发明专利]一种清汤橄榄鱼的制备方法在审
| 申请号： | 202010422465.1 | 申请日： | 2020-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN111449212A | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 于翠平;赵宁;孙爽;邹赫楠;程琨雅;李思慧 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 张蕊;刘琦 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清汤橄榄鱼的制备方法，以新鲜白鱼为主料，依次经过白鱼及橄榄枝处理、白鱼煮制、加橄榄枝末，装袋等步骤制备而成。本发明方法所述清汤橄榄鱼的制作方法工序科学合理、配料恰当、操作简单可行；得到的清汤橄榄鱼风味独特，营养丰富，安全卫生，极具地域特色，深受喜爱，既能较好的展示白鱼的细嫩鲜美及其与橄榄枝末结合的独特清香，又能较为完整的保留其中食材的营养物质，是一种科学与生活结合而开发的制作清汤橄榄鱼的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清汤 橄榄 制备 方法 | ||
【主权项】：
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