[发明专利]复合增稠剂、果冻及其制作方法在审
| 申请号： | 202010428332.5 | 申请日： | 2020-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN111631386A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 黎新荣;王淋靓;冯春梅;罗朝丹;李建强;谢朝敏;苏艳兰;程三红;王妍 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所） |
| 主分类号： | A23L29/256 | 分类号： | A23L29/256;A23L29/244;A23L21/15;A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 张建珍 |
| 地址： | 530002 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合增稠剂、果冻及其制作方法，该复合增稠剂的组分包括质量比为1：(1.5～2.5)的魔芋粉和海燕窝，可适用于果冻的制备，使用复合增稠剂制备果冻凝胶效果好，所制得的果冻软硬适中，弹性和韧性较好，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 增稠剂 果冻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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