[发明专利]富硒香蒜产品及其生产方法在审
| 申请号： | 202010434861.6 | 申请日： | 2020-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN111758420A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 王毅;周英;马进伟 | 申请（专利权）人： | 王毅;周英;马进伟 |
| 主分类号： | A01G7/06 | 分类号： | A01G7/06;A01G22/35;A23L19/00;A23L27/10;A23L33/10;A01N43/78;A01N43/40;A01N37/44;A01P21/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 112000 辽宁省铁岭市凡*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 富硒香蒜产品及其生产方法属于农产品加工领域。在青海省海东市的富硒土壤上生产天然富硒蒜，然后使用本人2009年8月12日，被国家知识产权局授予发明专利的方法，将“富硒蒜”加工成为“富硒香蒜”(无臭味蒜)。随着科技的不断进步，对无公害钝化蒜酶处理液组分和技术原理做了调整。用高效保湿剂“r‑聚谷氨酸”替代保水抗旱剂接枝淀粉；用高效叶面渗透剂“氮酮”替代昂贵的“角质酶。2006年申请发明专利时由两步完成脱臭处理。因为蒜酶是非蛋白质酶，处理液组分和技术原理调整后，只选择蒜酶辅基为作用位点，因为抑制剂与蒜酶辅基磷酸吡哆醛反应是不可逆的，一步即可达到“富硒蒜”脱臭的目的，生产出“富硒香蒜”。 | ||
| 搜索关键词： | 富硒香蒜 产品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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