[发明专利]一种基于氢气的禽蛋气调保鲜剂及其应用在审
| 申请号： | 202010437930.9 | 申请日： | 2020-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN111406789A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 沈文飚;王曰桥;赵干;李龙娜;黄丽琴 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23B5/10 | 分类号： | A23B5/10 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 杨文晰 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种基于氢气的禽蛋气调保鲜剂及其应用，属于禽蛋贮藏技术领域，该气调保鲜剂中，氢气所占体积比为0.000001％‑3％，余量为平衡气体；平衡气体包括空气、氮气、二氧化碳中的至少一种；本申请利用氢气的生物学效应，抑制微生物对禽蛋的入侵，降低禽蛋的呼吸作用，保持禽蛋中蛋白质、磷脂、多糖、脂肪等营养物质的含量，抑制微生物的生长，从而延缓禽蛋品质下降；本发明不仅技术简单易操作，而且对冷藏法也有增益的效果，可以在0～40℃范围内使用，禽蛋可以长时间贮藏在本发明提供的禽蛋气调保鲜剂中，也可以经过在本发明提供的禽蛋气调保鲜剂处理后再进行贮藏、运输、货架和销售，可广泛应用于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等各类禽蛋保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 氢气 禽蛋 保鲜剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
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