[发明专利]一种健脾开胃的鸡皮果-酸粥调味酱及其制作方法在审
| 申请号： | 202010443385.4 | 申请日： | 2020-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN111466553A | 公开（公告）日： | 2020-07-31 |
| 发明（设计）人： | 苏秀芳 | 申请（专利权）人： | 广西民族师范学院 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00;A61K36/9066;A61K36/9068;A61P1/14;A61P1/12 |
| 代理公司： | 南宁新途专利代理事务所(普通合伙) 45119 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 532299 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种健脾开胃的鸡皮果‑酸粥调味酱及其制作方法，属于食品加工技术领域。该方法是将鸡皮果全果制作成果汁后与酸粥、薏米粉、姜黄粉和姑辽茶粉一起混合发酵得鸡皮果‑酸粥复合发酵品，对该发酵品进行煸炒，然后添加煸炒后的干辣椒、生姜、大蒜、胡萝卜、木耳作为佐料，白糖、食盐进行调味；最后高温消毒，罐装即得。本发明制备的调味酱以鸡皮果全果为主要原料制得，绿色天然，无须添加防腐剂，不仅通过发酵具有较好的口感，还具有健脾开胃的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开胃 鸡皮 调味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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