[发明专利]一种手磨豆干的生产工艺在审
| 申请号： | 202010446327.7 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111493157A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 万永强 | 申请（专利权）人： | 重庆益生味食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/00 | 分类号： | A23C20/00 |
| 代理公司： | 重庆越利知识产权代理事务所(普通合伙) 50258 | 代理人： | 周兆华 |
| 地址： | 400000 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种手磨豆干的生产工艺，涉及手磨豆干生产技术领域。该手磨豆干的生产工艺，包括以下具体步骤：S1、原材料制胚；S2、豆胚冷藏处理；S3、切胚处理；S4、卤制处理；S5、烘烤处理；S6、拌料处理；S7、装袋；S8、杀菌处理；S9、外包装。本发明，通过蛋白粉、植物油与水作为原材料进行制胚，使得制备的豆胚更具营养价值，同时，通过冷藏处理、卤制处理、烘烤处理与拌料处理等工艺，使得制备的豆干更加入味，口感更佳，通过装袋、杀菌处理与外包装等工艺，使得制备的豆干更加健康卫生，食用更加的安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手磨豆干 生产工艺 | ||
【主权项】：
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