[发明专利]一种磁场处理改善发芽藜麦抗氧化能力的方法有效
| 申请号： | 202010448084.0 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111557424B | 公开（公告）日： | 2022-12-27 |
| 发明（设计）人： | 金亚美;谭银莹;马国骄;徐悦;何程豪;杨哪;徐学明;吴凤凤;徐丹 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A01C1/00 | 分类号： | A01C1/00;A23L25/00;A23L33/00;A23L2/52;A21D2/38;A21D13/06;A23C9/13;A23L7/117;C12C12/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种磁场处理改善发芽藜麦抗氧化能力的方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的方法简单快速高效，可缩短藜麦发芽时间，减少发芽成本，并增加发芽藜麦的抗氧化性，提高发芽藜麦的营养品质和保健功能，可以使处理48h的发芽藜麦中多酚含量达到6.04mg/g，DPPH自由基清除率达到73.4％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 磁场 处理 改善 发芽 藜麦抗 氧化 能力 方法 | ||
【主权项】：
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