[发明专利]一种槲皮素豆乳的制备方法在审
| 申请号： | 202010448133.0 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111642567A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 李杨;齐宝坤;胡淼;闫世长;江连洲 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种槲皮素豆乳的制备方法，属于豆乳加工技术领域。本发明解决了现有槲皮素添加到豆乳中会产生沉淀，且会发生氧化降解等问题。本发明将槲皮素包埋在纳米乳液中，然后添加在豆乳中，并利用高压均质技术将槲皮素纳米乳液和豆乳进行混合，最终得到均一稳定的槲皮素豆乳。其中利用高压均质机的压力及空穴效应将槲皮素纳米乳液与豆乳混合的同时，还能够降低豆乳的的粒径，增加豆乳的口感，促进豆乳在人体内的吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 槲皮素 豆乳 制备 方法 | ||
【主权项】：
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