[发明专利]发酵剂、臭豆腐卤液的直投式发酵方法及臭豆腐卤液有效
| 申请号： | 202010455797.X | 申请日： | 2020-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN111635870B | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 谢静莉;魏东芝;李立;邓思敬;沈建华;王家军;马新新;赵振阳;沈沪铭 | 申请（专利权）人： | 华东理工大学;上海清美绿色食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L11/50;A23L11/45;C12R1/25;C12R1/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 上海华工专利事务所(普通合伙) 31104 | 代理人： | 缪利明;吴婷 |
| 地址： | 200237 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
本发明公开一种发酵剂、臭豆腐卤液的直投式发酵方法及臭豆腐卤液。发酵剂为4株乳酸菌复配。臭豆腐卤液直投式发酵方法包括如下步骤：将发酵剂接种于卤液原液中，发酵剂在卤液原液中的初始总浓度为10 |
||
| 搜索关键词： | 发酵剂 臭豆腐 直投式 发酵 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华东理工大学;上海清美绿色食品（集团）有限公司，未经华东理工大学;上海清美绿色食品（集团）有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010455797.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
