[发明专利]一种厌氧发酵桑叶茶生产的工艺在审
| 申请号： | 202010459041.2 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN111418685A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 倪国帮 | 申请（专利权）人： | 倪国帮 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 成都慕川专利代理事务所(普通合伙) 51278 | 代理人： | 杨艳 |
| 地址： | 641300 四川省资阳市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种厌氧发酵桑叶茶生产的工艺，包括以下步骤：将鲜桑叶装入真空容器中进行封装，封装后抽真空；将抽了真空的桑叶封装真空容器放入发酵池中进行厌氧发酵；将发酵好的桑叶转移至冷冻室中，在‑8‑0℃下冷冻12小时；对冷冻后的桑叶进行干燥，干燥至目标含水量；将步骤S4中干燥后的桑叶包装成成品。本发明改变了传统自然发酵工艺，采用真空厌氧发酵替换了自然发酵，制作出来的桑叶茶口感纯正、无异味、无涩味、茶汤颜色呈黄色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 桑叶 生产 工艺 | ||
【主权项】：
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