[发明专利]一种棒冰果冻生产方法及其果冻粉配方在审
| 申请号： | 202010462800.0 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN111631372A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 肖芳;费良秋 | 申请（专利权）人： | 泉州知予食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L29/238;A23L29/244;A23L29/256;A23L29/269;A23L3/3409 |
| 代理公司： | 泉州市兴博知识产权代理事务所(普通合伙) 35238 | 代理人： | 王成红 |
| 地址： | 362200 福建省泉州市晋江市罗山*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于果冻配方及其生产技术领域，特别涉及一种棒冰果冻生产方法及其果冻粉配方。一种果冻粉配方，由以下按总质量分数100％计数的原料制成：卡拉胶15％，魔芋胶25％，刺槐豆胶20％，结冷胶20％，柠檬酸钠10％，氯化钾10％；一种棒冰果冻生产方法，所述的生产方法包括有配料、熬煮、调配、罐装、杀菌、包装、检测、入库。本发明达到了口感佳、韧性弹性好、利于凝胶、具有高透性、持水性强、保质期长、制作成本低、使用安全、方便的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 棒冰 果冻 生产 方法 及其 配方 | ||
【主权项】：
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