[发明专利]一种发酵容器的使用工艺在审
| 申请号： | 202010470912.0 | 申请日： | 2020-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN111778290A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 聂世喜 | 申请（专利权）人： | 聂世喜 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00;A23L19/00;A23L5/10;A23L5/20;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235300 安徽省宿州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种发酵容器的使用工艺，包括以下步骤：称取食品原材料并处理干净切块；将上述重量份数的食品原材料及称取一定重量份数的纯净水、老酵母菌一起加入至发酵容器，充分混匀后密封7天发酵；第八天开始每天充分搅拌一次；发酵30天后把发酵容器密封并保证常温、避光，并过180天后打开容器盖看到表面有白色菌膜为发酵成功。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明在使用工艺中食品有效成分不会流失，同时对人体有益的各种纤维酶、蛋白酶也不会失活，维持了产品的营养价值和功效；同时使用的方法复杂易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 容器 使用 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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