[发明专利]一种川味粉蒸肉粽子的制作方法在审
| 申请号： | 202010471236.9 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN111567742A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 张柯 | 申请（专利权）人： | 四川南台月食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L11/00;A23L13/40;A23L25/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 深圳紫晴专利代理事务所(普通合伙) 44646 | 代理人： | 雒盛林 |
| 地址： | 610000 四川省成都市新津县*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种川味粉蒸肉粽子的制作方法，所述制作方法如下：蒸肉粉配方：籼米300g，糯米100g,二荆条干辣椒20克，八角10g，干花椒5g,小茴香5g；蒸肉粉制备：A.备用锅加热，倒入籼米、糯米、干辣椒、八角、花椒、小茴香；中火炒至；籼米、糯米炒制微黄，各种原料散发出香味即可；B.将上述炒好的原料晾凉备用；C.将晾凉的原料粉粹成带颗粒的米粉；本发明的有益效果是：糯米、籼米炒制工艺及香料焙烤工艺解决市面上蒸肉粉香味不足的问题；五花肉用料紧采用猪精品五花三线肉，解决五花肉瘦肉不柴，咀嚼感差的难题；糯米中加入新鲜青豆，增加豆类的清香，成功体现粽子粉蒸肉 |
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| 搜索关键词： | 一种 粉蒸肉 粽子 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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