[发明专利]一种高品质大豆油的加工工艺在审
| 申请号： | 202010480516.6 | 申请日： | 2020-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN111528293A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 柯楚新;邹丹阳 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007;C11B1/06;C11B3/04;C11B3/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种高品质大豆油的加工工艺，属于植物油加工技术领域。所述工艺步骤如下：将大豆进行压榨或浸出，得到大豆毛油，经过水化脱胶后进行油脂碱炼处理，得到碱炼油；取丁基羟基茴香醚、苯丙氨酸和大蒜素加入乙醇中，然后采用超声波振荡搅拌制成外加剂；按重量比取牡丹籽油和大豆油，并分别加入外加剂，静置备用，超声波振荡调和；将混合油蒸馏分离乙醇，即得到大豆油；向大豆油中添加维生素E、鞣花酸、丁香总黄酮、柚皮苷等。本发明选用市售的牡丹籽油和大豆油按照特定的比例、加入外加剂并在特定条件下调和好后，不仅兼具牡丹籽油和大豆油的各项食用、保健功能，而且消除了大豆油储存过程中出现的回味及颜色复原现象，提高了大豆油的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 豆油 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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