[发明专利]一种牛蹄筋牛板筋的制作工艺流程及方法在审
| 申请号： | 202010488108.5 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN113729166A | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 李晓明 | 申请（专利权）人： | 李晓明 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A22C17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 026200 内蒙古自治区锡林郭勒*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供一种牛蹄筋牛板筋的制作工艺流程及方法。所述牛板筋的制作工艺流程及方法，包括以下加工步骤：S1：选料；S2：修整；S3：横切片；S4：熟制；S5：配料；S6：拌制；S7：冷却；S8：一次包装；S9：灭菌；S10：出厂化验；S11：二次包装；S12：仓储。本发明提供的牛蹄筋牛板筋的制作工艺流程及方法，通过选料、修整、横切片、熟制、配料、拌制、冷却、一次包装、灭菌、出厂化验和仓储，完整的制作工艺，保证了牛板筋的口感以及质量，同时能够保证牛板筋的生产效率，有利于广泛推广使用，并且采用纹络进行横切，在食用时，更易咀嚼，不易塞牙。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 蹄筋 牛板筋 制作 工艺流程 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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