[发明专利]一种耐高温的水溶性玛咖食用盐及其制备方法在审
| 申请号： | 202010504806.X | 申请日： | 2020-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN111528443A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 马衍祯;国兴君;孟强;郝凤梅 | 申请（专利权）人： | 山东肥城精制盐厂有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/17;A23P10/30;B01D11/02 |
| 代理公司： | 济南誉琨知识产权代理事务所(普通合伙) 37278 | 代理人： | 庞庆芳 |
| 地址： | 271600*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐高温的水溶性玛咖食用盐及其制备方法，先以玛咖块茎为原料，粉碎成粗粉进行第一次超声波提取，然后将所得第一沉淀经低温气流粉碎制成超微粉，再进行第二次超声波提取，将两次超声波提取获得提取液进行合并，除去溶剂后得到浓缩物；然后将小分子丝素蛋白溶液与银耳超微粉混合制成处理液；最后将浓缩液边搅拌边加入处理液中，并与优级精制盐水溶液搅拌混匀后干燥得到产品，使得银耳超微粉中的多糖和小分子丝素蛋白裹覆在玛咖成分表面，起到保护作用，有效提高了产品的耐高温性能。同时，小分子丝素蛋白和多糖等富含的氨基、羧酸、羟基等提高了产品的水溶性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐高温 水溶性 食用 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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