[发明专利]一种茶叶酒生产工艺在审
| 申请号： | 202010521283.X | 申请日： | 2020-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN111534398A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 李楚和 | 申请（专利权）人： | 李楚和 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 宫建华 |
| 地址： | 515000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了茶叶酒生产工艺，具体包括如下步骤：S1、挑选符合条件的优质新鲜茶叶；S2、将新鲜茶叶置于研磨机中磨碎；S3、将经过步骤S2研磨后的茶叶碎片与适量糯米饭、高粱倒入搅拌机，充分搅拌混匀；S4、将步骤S3制取的混合物放入搅拌台，并向搅拌台中加入适量3种酒曲，均匀搅拌一段时间，进行糖化；本发明实现了茶叶酒的成功酿制，且酿制过程中较好地保存了茶叶的维生素、矿物质、叶绿素、氨基酸和茶香气成分，酒液微黄绿色纯透明，具备特殊的茶香气和茶苦口感，回甘快，带有茶叶味道，适合大众品酒和不喝茶的人欣赏，具有广阔的市场前景，并通过合理设计酒料的配方和酿制过程，降低了生产成本，提高了生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 生产工艺 | ||
【主权项】：
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