[发明专利]一种白切鸡卤水再利用的方法在审
| 申请号： | 202010528705.6 | 申请日： | 2020-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN111838564A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 李凌云;董华发;韩敏义;邓绍林;石金明;王晓明;张雪娇;郑桂青;蒋宇飞;黄启荣 | 申请（专利权）人： | 广东温氏佳味食品有限公司;南京农业大学;温氏食品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L3/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 广州容大知识产权代理事务所(普通合伙) 44326 | 代理人： | 刘新年 |
| 地址： | 527400 广东省云浮市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品及环保领域，具体涉及一种白切鸡卤水再利用的方法。本发明的白切鸡卤水再利用的方法，主要是再利用白切鸡卤水中的辅料成分和营养成分制作鸡汤。本发明的白切鸡卤水的再利用方法将白切鸡卤水再利用，方法操作简单、耗时低，整个煮制时间约30min，所耗时间为现有鸡汤生产企业的1/4左右；避免了白切鸡卤水中的辅料成分和营养资源浪费，减少环保压力，也降低了企业污水处理的成本；且不需要额外投入高温高压的设备，利用各生产线的优缺点，完美的将白切鸡生产线和鸡汤生产线结合起来，提高生产效益更有利于将鸡肉食品生产线的规模化、标准化管理，促进行业规范化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白切鸡 卤水 再利用 方法 | ||
【主权项】：
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