[发明专利]一种降低烟果槟榔中苯并（a）芘含量的方法在审
| 申请号： | 202010541690.7 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111657420A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 罗凤莲;傅孝美;李宗军 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L19/00 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 何为;袁颖华 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种降低烟果槟榔中苯并（a）芘含量的方法，是在烟果槟榔干果的传统加工过程中，于清洗工序将烟果槟榔干果按料液比1：3‑1：5加水于50‑70℃浸泡6‑10min；于煮籽工序将清洗后的烟果槟榔干果按料液比1:2‑1：4加入2%‑3%质量浓度的氢氧化钠溶液，搅匀后于95‑105℃浸泡30‑40min。本发明在烟果槟榔传统加工工艺的基础上，通过清洗和煮籽两个阶段的工艺优化，烟果槟榔干果到成品苯并（a）芘残留量的总降低率能达到61.93%，比传统烟果槟榔成品中苯并（a）芘降低率提高了32.41%，当初加工烟果槟榔中苯并（a）芘干基含量控制在13μg/kg以下时，经深加工制成烟果槟榔产品后苯并（a）芘干基含量可控制在5μg/kg以下，此研究为食用烟果槟榔生产中对苯并（a）芘的安全控制提供参考。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 槟榔 含量 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南农业大学，未经湖南农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010541690.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：拍照控制系统
- 下一篇：一种羊毛衫生产用偏心式羊毛搅碎装置
