[发明专利]一种水溶性膳食纤维的提取方法在审
| 申请号： | 202010543926.0 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111685333A | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 武建;袁润;张伟;曹毅;彭满菊;马敏滢 | 申请（专利权）人： | 北京瓜尔润科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 11504 | 代理人： | 徐颖超 |
| 地址： | 101303 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水溶性膳食纤维的提取方法。该方法首先将瓜尔豆片进行粉碎，过筛60‑120目筛，加入水搅拌均匀，再加入半乳甘露聚糖酶酶解6‑10h，收集酶解液，过滤、浓缩，将浓缩液进行喷雾干燥制成水溶性膳食纤维。本发明采用酶解的方法制备水溶性膳食纤维，含量高达85％以上，具有高的膨胀性和持水性。本发明采用瓜尔豆片为原料，经粉碎作为酶解的底物，底物添加量可以达到10％，最高可以达到15％，节约成本，提高单位产量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水溶性 膳食 纤维 提取 方法 | ||
【主权项】：
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