[发明专利]一种白沙参抗疲劳多肽复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010549213.5 | 申请日： | 2020-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN113796476A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 陈水春;陈丽欣;黎康园;曹玉坡;李积华;代亚萍;陆旭丽;周伟;李亚会 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所;广东天海参威科技开发有限公司;农本科技（湛江）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/18;A23L2/56;A23L2/52;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 赵徐平 |
| 地址： | 524000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白沙参抗疲劳多肽复合饮料及其制备方法，以白沙参为原料，采用复合酶酶解白沙参后，经过处理得到白沙参抗疲劳肽，之后将其与蓝莓汁原液以一定的配比进行复配调配，添加稳定剂和风味调节剂，开发出风味佳、口感好、功能活性损失小的抗疲劳多肽饮品，大大拓宽了白沙参这一特殊海参品种的销售渠道，为其之后进行丰富的产品研发奠定基础；且以蓝莓汁为复配果蔬汁，不仅中和了从海产品中提取的多肽自带的腥味，改善风味和口感，使其更容易被消费者接受，而且引进花青素这一特殊天然产物，很大程度上增进其功能活性，具有广泛的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙参 疲劳 多肽 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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