[发明专利]一种酱香白酒鉴定方法

摘要

本发明公开了一种酱香白酒鉴定方法，其特征在于：包含以下步骤：(1)正构烷烃标准溶液配制及分析：取正构烷烃标准溶液，以配有中级性色谱柱的气相色谱质谱进样分析；确定C18与C19正构烷烃的的保留时间TR18和TR19；(2)酒样处理：取酒样提取液上配有中级性色谱柱的气相色谱质谱进样检测，对色谱图进行积分，统计色谱保留时间大于C18与C19色谱峰的色谱保留时间，按照保留指数计算公式计算这些色谱峰的保留指数；(3)判断依据：酒样色谱图在保留指数为1858.7±2和1866.6±2均有色谱峰检出、且色谱峰的高度均大于C18正构烷烃峰高的二分之一时为酱香酒，不满足条件的为非酱香酒。