[发明专利]一种绿色去除兔肉异味的方法在审
| 申请号： | 202010550534.7 | 申请日： | 2020-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN111567727A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 秦小容;陈英;周勤飞 | 申请（专利权）人： | 重庆达生兔业有限公司;重庆市畜牧科学院 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A22B5/20 |
| 代理公司： | 西安东灵通专利代理事务所(普通合伙) 61242 | 代理人： | 韩战涛 |
| 地址： | 402460 重庆市荣昌区观胜镇银河村村*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种绿色去除兔肉异味的方法，包括如下步骤：步骤一、对兔子进行宰杀并放血，得到兔胴体；步骤二、去除所述兔胴体的腥源脂肪；步骤三、对所述兔胴体的荐骨进行切除，得到白条兔；步骤四、对所述白条兔进行冷藏。本发明通过对兔子生活习性的观察，将兔胴体后腿上的腥源脂肪切除，从而达到效的减弱兔肉的腥味的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 去除 兔肉 异味 方法 | ||
【主权项】：
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