[发明专利]一种食品散装糟卤及其制备方法在审
| 申请号： | 202010550910.2 | 申请日： | 2020-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN111802611A | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 张健;谢贤军 | 申请（专利权）人： | 上海财治食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/20;A23L27/10;C01B39/02;C01B39/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201615 上海市松江区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体关于一种食品散装糟卤及其制备方法；本发明的一种食品散装糟卤及其制备方法，本发明采用酸水解和酶水解相结合的方法后如将黄酒糟制成水解液，然后再经过调味得到糟卤，不仅大大缩短香糟卤的生产周期，提高相关企业的经济效益，而且本发明提供的糟卤相比传统产品更具风味，其产品的口感，综合评价和受欢迎程度更佳；本发明为黄酒糟的综合利用开辟更广阔的道路；本发明提供的一种层状纳米增效剂能大大促进植物蛋白水解速度，缩短生产用时，提高经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 散装 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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