[发明专利]一种酶法液体回流浇淋方法及其海鲜调味料产品在审
| 申请号： | 202010556753.6 | 申请日： | 2020-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN111920030A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 向开华;周建炼;魏鸿 | 申请（专利权）人： | 广东雅道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/21 | 分类号： | A23L27/21;A23L29/00 |
| 代理公司： | 济南誉琨知识产权代理事务所(普通合伙) 37278 | 代理人： | 袁彤彤 |
| 地址： | 526060 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜调味料产品，按百分比数计量，所述海鲜调味料产品的原料组成为：蚝提取液(膏状香精)配方占比：蚝肉占比为90％、复合酶占比为3％、食用香料占比为2％，麦芽糊精5％；鲍鱼膏状香精配方占比：干鲍鱼占比为45％、水占比为45％、复合酶占比为3％、食用盐占比为5％、食用香料占比为2％，所述蚝肉和干鲍鱼均需要经过清洗干净去除杂物使用，清洗选择处理量为2‑3T/h的自动清洗机，采用鼓泡式清洗,通过空气压缩机压缩空气,原料翻滚式连续式清水清洗。本发明所述的一种酶法液体回流浇淋方法及其海鲜调味料产品，能使底物浓度均匀，酶解活性保持最好状态，从而使得降低酶解时间长度，提高出品率，并且保证了海鲜调味品的出品更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液体 回流 方法 及其 海鲜 调味料 产品 | ||
【主权项】：
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