[发明专利]复合植物粉、啤酒风味改良剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202010556956.5 | 申请日： | 2020-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN111534392B | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 孙新;孙广仁;高晗格 | 申请（专利权）人： | 吉林医药学院 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C12/00 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 刘桐亚 |
| 地址： | 132000*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种复合植物粉、啤酒风味改良剂及其制备方法和应用，涉及食品添加剂技术领域，上述啤酒风味改良剂主要由含微量元素的水和上述复合植物粉组成，其中，含微量元素的水中含有大量的离子能够有效促进发酵过程中糖化酶的生成，促进发酵物质的转化；复合植物粉中含有丰富的维生素，在啤酒的酿造过程中能够为发酵微生物提供丰富的维生素。由上述含微量元素的水和复合植物粉组成的啤酒风味改良剂通过对啤酒酿造过程中离子成分和维生素的补充，能够有效改善啤酒的风味和品质。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 植物 啤酒 风味 改良 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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