[发明专利]一种窖泥己酸菌液的制作方法在审
| 申请号： | 202010565381.3 | 申请日： | 2020-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN111778181A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 李若任;苗子健 | 申请（专利权）人： | 保定五合窖酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/02;C12G3/02;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京金蓄专利代理有限公司 11544 | 代理人： | 赵敏 |
| 地址： | 072650 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明具体涉及一种窖泥己酸菌液的制作方法，以老窖泥为样品，利用RCM培养基对窖泥中产己酸功能菌进行优选，得到己酸高产菌种，具体包括以下步骤：选取窖泥、窖泥水浴热处理、筛选己酸菌、菌种低温厌氧保存、菌种生长规律研究、菌种扩大培养和灌窖养护。该窖泥己酸菌具有相对较强的产己酸能力以及较强的繁殖力，在扩大培养过程中，通过分析菌种生长曲线，确定最佳接种时间，从而保证了最大的菌体数量与活力；同时扩培过程主要利用酿造生产原料制备微生物培养基，即大曲粉、窖泥粉、黄浆水、酒头等，增强了己酸菌适应能力；应用于窖池可提高窖泥中己酸菌数量，改善窖泥品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 己酸 制作方法 | ||
【主权项】：
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