[发明专利]一种茶油辣子鸡的生产加工方法在审
| 申请号： | 202010569874.4 | 申请日： | 2020-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN113812575A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 袁光忠 | 申请（专利权）人： | 袁光忠 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L3/015;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 423000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开的是一种茶油辣子鸡的生产加工方法，包括以下步骤，选材、取材、辅材、去水分、炒制、焖压、包装制得辣子鸡，工艺简单，辅料少，成本低，家庭易制作，也能规模化生产，本发明产品采用农家饲养仔鸡和现制糍粑辣椒作为原料，经过爆炒锁住水分，炒出辣椒的鲜红色泽；再用高压锅短时间煮制，使鸡的鲜味和香辣味更好融合，肉质软糯，并有效保持鸡的营养物质；采用真空包装后高压杀菌工艺，使辣子鸡能规模化生产，产品质量稳定，保质期长，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶油 辣子鸡 生产 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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