[发明专利]一种牛排断筋注水机

摘要

本发明公开了一种牛排断筋注水机，包括底箱，所述底箱上端面四角处固定设有四根支撑柱，四根所述支撑柱上端面固定设有一个上盖板，所述上盖板下端面设有一个压力检测机构，所述压力检测机构包括与所述上盖板固定连接的液压缸，所述液压缸控制的液压杆下端固定连接第一安置块，所述第一安置块下端固定连接压力板，所述压力板内部均匀分布二百五十六个开口向下的压力腔，所述压力腔内设有滑动连接的球形压力块，本发明在利用压力传感器对牛排进行压力感应，通过控制系统分析得出牛排中的筋肉分布，控制注水针和断筋刀的分布，达到较好的牛排筋肉处理效果，并使牛排断筋与注水同时进行，不会产生重复穿刺的现象，保留牛排口感。