[发明专利]一种酱油脱盐方法及系统在审

专利信息
申请号: 202010585302.5 申请日: 2020-06-24
公开(公告)号: CN111772158A 公开(公告)日: 2020-10-16
发明(设计)人: 王罡;吴劲松;周珍玉;王静;刘淋铵;杨锦照 申请(专利权)人: 李锦记(新会)食品有限公司
主分类号: A23L27/50 分类号: A23L27/50;A23L5/20
代理公司: 广州蓝晟专利代理事务所(普通合伙) 44452 代理人: 陈栩东
地址: 529156 广东省*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明公开一种酱油脱盐方法及系统,其方法是先将酱油进行预处理后再进行脱盐处理,在直流电场的作用下,酱油中的食盐分解成Na+离子和Cl离子,同时通过离子交换膜除去。其系统包括管道连接的酱油存储装置和脱盐装置;脱盐装置包括阳极电极板、阴极电极板和膜堆,膜堆设于阳极电极板和阴极电极板之间,三者相平行设置;膜堆中平行设有多个交替设置的阳离子交换膜和阴离子交换膜,任意两个阳离子交换膜和阴离子交换膜之间设有一个隔板,隔板上分布有流体通道。本发明利用物理脱盐的方式,在不降低原酱油的营养成分(尤其是氨基酸、全氮)和风味物质的前提下,实现了酱油中食盐含量的有效降低。
搜索关键词: 一种 酱油 脱盐 方法 系统
【主权项】:
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