[发明专利]一种液态食醋发酵泡沫的处理方法有效
| 申请号： | 202010585360.8 | 申请日： | 2020-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN111718829B | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 宋开阔;王洪江;刘源;李庆辉;桂军强 | 申请（专利权）人： | 海天醋业集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文 |
| 地址： | 223800 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种液态食醋发酵泡沫的处理方法，包括：(1)收集发酵过程产生的泡沫液；(2)将泡沫液加热至75～85℃，维持6～10h，然后降温至40～50℃；(3)向步骤(2)处理后的泡沫液中添加复合吸附剂，搅拌均匀，维持30～60min，得到混合液；(4)将步骤(3)得到的混合液进行过滤，得到浊度不超过2.0NTU和总酸含量为7.0g/100mL～8.5g/100mL的清液；(5)将步骤(3)得到的清液回用于液态食醋发酵中。本发明的处理方法实现了液态食醋发酵副产物的连续在线回用处理，减少了副产物的排放，低碳节能，绿色环保，提高了发酵罐的利用率，提升了生产效率，降低了处理发酵废液的成本，清液回用后发酵周期为12～14h，确保了液态食醋发酵产物的质量和发酵周期不受影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液态 食醋 发酵 泡沫 处理 方法 | ||
【主权项】：
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