[发明专利]松露酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202010588318.1 | 申请日： | 2020-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN111808709A | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 金鑫;黄文丽;余桂蓉;熊川;李萍;杜文平;聂治 | 申请（专利权）人： | 成都博远众成生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/05 | 分类号： | C12G3/05;A61K36/062;A61P39/00;A61P37/04;A61P25/20 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 李敏灵 |
| 地址： | 610000 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种松露酒及其制备方法，属于食品深加工技术领域，具体的，松露酒的制备方法，包括以下步骤：(1)取冻干羊肚菌，酶解处理后得到羊肚菌提取液；(2)向基酒中加入冻干松露，然后将新鲜松露置于基酒上方，窖藏90～120天后，加入羊肚菌提取液，窖藏30～60天，抽滤，即得松露酒。本发明的松露酒可以使松露中生物活性成分全部溶入酒中，还具有羊肚菌的高效活性成分及松露的特殊香味。通过本发明方法制得的松露酒营养价值高、香气浓郁、口感醇和，具有抗疲劳、增强免疫和改善睡眠的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 露酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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