[发明专利]一种适用于自动制售机的汤圆制作方法

摘要

本发明公开了一种适用于自动制售机的汤圆制作方法，属于自动制售机技术领域，包括以下步骤：原材料的选择；面团调剂；揉面；做陷；包馅；裹粉；速冻；包装；冷冻保存；本发明面团调剂时，向糯米粉中加入澄粉，能够使成型后的汤圆口感更加光滑和具有弹性；向糯米粉和澄粉中加入的开水水温维持在80‑90范围内，同时慢慢加入，加入过程中用筷子不断进行搅拌，能够让开水更加充分的与糯米粉和澄粉接触，进而能够快速促进糯米半熟，从而方便后期汤圆包馅操作的进行；本发明充分保证原材料干净卫生的同时还能够最大程度将熟芝麻和熟花生的香味散出，从而提升汤圆的口感。