[发明专利]一种黄椒酱及其制备工艺在审
| 申请号： | 202010606098.0 | 申请日： | 2020-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN113925155A | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 陈前君 | 申请（专利权）人： | 厦门燕呈生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/24;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361001 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄椒酱及其制备工艺，涉及黄椒酱技术领域。包括如下重量份数：黄椒30‑50份、大蒜15‑20份、白酒8‑10份、食盐5‑8份、糖3‑5份以及食用油5‑8份。该黄椒酱及其制备工艺，本发明制备的黄椒酱利用新鲜的黄椒放入酒中长时间的浸泡，从而使得黄椒具有的特定成分得以释放，黄椒具有开胃消食，增进食欲，暖胃，同时在遇寒出现呕吐和腹泻时可适当食用黄椒，黄椒具有一定的药性，含有丰富的膳食纤维且具有降血脂的作用，黄椒性温，能通过发汗降低体温并缓解肌肉疼痛，有较强的解热镇痛的作用，同时白酒的添加，保持黄椒的鲜辣，使得黄椒酱的口感细腻，营养丰富，本发明所得黄椒酱不仅具有鲜美的味道，而且具有良好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄椒酱 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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