[发明专利]一种荞饼及其制备方法在审
| 申请号： | 202010626715.3 | 申请日： | 2020-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN111670928A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 李文杰;李志远;管迅 | 申请（专利权）人： | 威宁县一品鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 553100 贵州省毕节*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种荞饼及其制备方法。由下列重量份数的成分组成：鸡蛋5500‑6500g、白糖2500‑2900g、蜂蜜80‑200g、中筋粉4800‑5500g、荞面1000‑1800g、无铝泡打粉80‑130g、苏打40‑70g、胡萝卜素10‑30g、纯牛奶2700‑3500g、茶汤200‑600g。本发明还公开了一种荞饼的制备方法。本发明通过在荞饼的制作配方中加入了茶汤，且将茶汤与纯牛奶和蜂蜜进行配合调味，不仅能增加制作成的荞饼的口感和细腻度，且还具备茶叶的香气，使得其在食用时，不仅营养丰富，且香味浓郁，增加食用者的食欲；同时，本发明的配方中还加入了胡萝卜素，使得本发明制备出的荞饼不仅色泽金黄，且带入了胡萝卜素中的营养物质，使得制作出的荞饼的营养得到进一步的提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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