[发明专利]一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202010636815.4 | 申请日： | 2020-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN111838308B | 公开（公告）日： | 2023-08-29 |
| 发明（设计）人： | 王劲松;易庆平;朱德艳;陈清婵;简清梅;缪园欣;孙爱红;张喜才 | 申请（专利权）人： | 荆楚理工学院 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/154;A23L19/00;A23L33/125;A23L33/18;A23L33/115 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 唐万荣 |
| 地址： | 448000 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂，其组成按质量百分数计如下：疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液40‑60wt％；抗菌肽EnterolysinA0.3‑0.7wt％；肉桂醛1‑3wt％；壳聚糖4‑6wt％；山梨醇2‑4wt％；其余为去离子水。实验证明，本发明制备的疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液不仅能延长抗菌成分的药效，还能够提高抗菌成分的抑菌性，使涂膜保鲜剂的防腐效果大大增加，延缓果蔬的腐败变质。抗菌肽Enterolysin、肉桂醛作为抗菌剂被Pickering乳液包埋联合使用时具有协同作用而无拮抗作用，可以增加抑菌效果，增强食品防腐剂的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 纳米 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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