[发明专利]一种葛根粉营养面条的加工方法在审
| 申请号： | 202010639261.3 | 申请日： | 2020-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN111657432A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 徐辉 | 申请（专利权）人： | 湖北双竹生态食品开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 十堰博迪专利事务所 42110 | 代理人： | 高良军 |
| 地址： | 442300 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛根粉营养面条的加工方法，包括以下步骤：S1，取得原材料如下：面粉89%、葛粉5%‑6%、鸡蛋0.4%、食盐0.6%‑0.9%以及足量的纯净水；S2，在容器内加入适量的水，加热至15℃‑25℃，然后加入葛粉到水中溶解；S3，鸡蛋打破去壳，与纯净水保持一比五的比例混合搅拌，并加入食盐融化；S4，把上述混合蛋液加入到上述容器中并搅匀，直至呈现胶质透明糊状物；S5，在上述混合物中加入面粉，将混合物加入到搅拌器中，持续搅拌，持续5H到10H，直至混合物的一半呈颗粒状；S6，再将上述混合物加入到压面机料斗内，挤压成型后放烘干成型，按照20公分左右切割，分别包装起来即可，具有口感细腻，后熟老到，色微青白，微透明，清香光滑，口感好的好处。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 营养 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
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