[发明专利]一种西式酱香风味腌料及其腌制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010643086.5 | 申请日： | 2020-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN113875961A | 公开（公告）日： | 2022-01-04 |
| 发明（设计）人： | 惠增玉;彭增起;辛倩倩 | 申请（专利权）人： | 山东惠发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/23;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 262200 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种西式酱香风味腌料及其腌制品及其制备方法，所述西式酱香腌料包括基础腌料组分和西式风味香料组分，所述基础腌料组分包括：白砂糖、味精、食用盐、玉米淀粉、酱油粉、水解植物蛋白粉、大蒜粉、生姜粉、辣椒粉、5’‑呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、乙基麦芽酚、二氧化硅、食用香精、大豆油和辣椒红色素；西式风味香料组分包括：甘牛至粉、鼠尾草粉、罗勒粉、百里香粉和迷迭香粉。本发明加工后的禽肉制品，能明显的去腥解腻，易入味，口感鲜嫩有弹性，色泽柔和偏橘色，具有独特的酱香风味和怡人的香草气息，微辣。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西式 风味 料及 腌制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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