[发明专利]一种脱盐乳清粉的制备方法

摘要

本发明属于乳品加工领域，公开了一种脱盐乳清粉的制备方法，以脱脂乳为原料，进行微滤分离得到微滤截留液和微滤分离乳清；对微滤分离乳清超滤得到超滤截留液和超滤渗透液，然后将超滤截留液依次进行真空浓缩和喷雾干燥得到乳清蛋白粉；并将超滤渗透液依次经纳滤、真空浓缩、结晶、离心洗涤和乳糖精制，得到精制乳糖；最后将精制乳糖和乳清蛋白粉干混，即得所述脱盐乳清粉。本发明用于制备脱盐乳清粉，与传统的电渗析和离子交换相比，可减少污水排放、降低生产成本，且能提高产品品质，具备低碳、节能、环保的特点，在国内乳品企业具有广泛的推广意义。