[发明专利]一种重塑燕窝及其制备方法在审
| 申请号： | 202010653241.1 | 申请日： | 2020-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN111838656A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 陈茂深;范群艳;刘飞;徐菲菲;钟芳;李玥 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 朱宝庆 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种重塑燕窝及其制备方法，其包括粉碎、化胶、过滤、交联、干燥五个步骤，通过蛋白质交联代替物理结合使得交联性增强，制备出的干燕窝耐冲泡和耐炖煮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 重塑 燕窝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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